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什么是敞开式发酵

什么是敞开式发酵?敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵,那么这样做有什么好处呢? 在发酵初期,开口发酵罐可以让葡萄与更多的氧气接触,有利于酵母大量繁殖,防止酵母在发酵完成前死亡而引

凤凰资讯 2018-05-25 02:28:41

酿酒工艺:小曲发酵时所用的发酵方法应注意的细节

(1)发酵温度的控制 从酿酒机理来看,小曲白酒传统工艺采用瓦埕密封发酵,是一种因地制宜,因陋就简的好办法。 小曲酒发酵过程中,产生相当的热量,这些热量的来源有两方面,一种是呼吸热,一种是发酵分解热。由

凤凰资讯 2018-05-24 07:01:12

酿酒工艺:小曲发酵时所用的发酵方法应注意的细节

(1)发酵温度的控制 从酿酒机理来看,小曲白酒传统工艺采用瓦埕密封发酵,是一种因地制宜,因陋就简的好办法。 小曲酒发酵过程中,产生相当的热量,这些热量的来源有两方面,一种是呼吸热,一种是发酵分解热。由

凤凰资讯 2018-05-24 06:46:59

酿酒工艺:小曲发酵时所用的发酵方法应注意的细节

(1)发酵温度的控制从酿酒机理来看,小曲白酒传统工艺采用瓦埕密封发酵,是一种因地制宜,因陋就简的好办法。小曲酒发酵过程中,产生相当的热量,这些热量的来源有两方面,一种是呼吸热,一种是发酵分解热。由于小

凤凰资讯 2018-05-22 08:07:13

打造中国植物基&果汁发酵的明星产品,看益生菌&发酵如何制胜?

Mintel调查数据表明:全球范围内三分之二的成年人正遭受消化疾病的困扰。从肥胖、过敏、乳糖不耐到各种消化健康问题,人们对于消化健康的关注成为了市场的一大焦点,也为大小企业提供了新的机遇。而作为消化系

凤凰资讯 2018-05-21 23:38:00

“二手东”成“假东”,茅台风波再次发酵

原标题:京东“假茅台”风波再发酵茅台已暂停向京东自营供货茅台打假办:山东消费者购自京东的飞天茅台确属假货搜狐科技讯京东“假茅台”事件又有了进一步的进展,目前,茅台已经暂停对京东自营的供货。5月23日,

凤凰资讯 2018-05-25 01:38:03

如何辨析半发酵传统铁观音与轻发酵绿茶化铁观音

如今很多外安溪铁观音冒充安溪铁观音在市场上销售,但是由于气候、土壤尤其是技术上的缺陷,他们是无法制作出传统半发酵乌龙茶的铁观音出来的,故他们很聪明的发明一种现代工艺:轻发酵绿茶化铁观音。现代工艺轻发酵

凤凰资讯 2018-05-21 13:53:06

遇到慢性子的生料发酵怎么办

酿酒的过程中,其实也有很多问题需要我们注意,比如你是否遇到慢性子的生料发酵(投料48小时后,发酵液液面平静,气泡少而无力,无刺鼻气味),如何解决呢?出现此种情况原因主要有两个方面:一方面是加水量过大,

凤凰资讯 2018-05-23 08:14:29

关于520自杀事件的反转与发酵

原标题:关于520自杀事件的反转与发酵 一个脱离了高级趣味的美少女 文能为你写诗 武能解锁新姿势 从21起,菲妥妥一家三口被抢救成功脱离危险开始 后台开始陆陆续续有小可爱对我说 “小老虎你被骗了啊

凤凰资讯 2018-05-23 10:26:34

遇到慢性子的生料发酵怎么办

酿酒的过程中,其实也有很多问题需要我们注意,比如你是否遇到慢性子的生料发酵(投料48小时后,发酵液液面平静,气泡少而无力,无刺鼻气味),如何解决呢? 出现此种情况原因主要有两个方面:一方面是加水量过

凤凰资讯 2018-05-23 08:13:40