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酿造技术:家庭大米酒的酿造方法

大米酒属于米酒的一个分类,同属米酒。在北方也称作“甜酒”。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒,从而衍生出另外一种大米酒的分支,就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵,不加任何勾

凤凰资讯 2018-05-21 08:06:52

葡萄酒按酿造的工艺分类

1.加度酒 加度酒也称加强型葡萄酒,它是在发酵过程中加入酒精,终 止酵母的运作,使其酒精含量提高到15%vo1〜22%vo1,同时也保留了较高的糖分,如西班牙的雪莉酒(Sherry)和葡萄牙的波特酒

凤凰资讯 2018-05-22 03:48:22

养起小蜜蜂 “酿造”新生活

原标题:养起小蜜蜂 “酿造”新生活 本报大新讯 5月18日,大新县下雷镇信隆和吉门两个村的284个贫困户心里乐开花:当天,由粤桂扶贫协作项目提供资金85.2万元,他们以“以奖代补”的形式购买了第一批

凤凰资讯 2018-05-24 00:01:04

酿造了两百年的啤酒,来尝一口?

原标题:酿造了两百年的啤酒,来尝一口? 最近,一款使用世界最古老啤酒酵母酿造的啤酒终于面世了,这些酵母在一艘沉船的残骸中沉睡了220年。 古老啤酒酵母的来历  1796年,一艘商船驶离

凤凰资讯 2018-05-20 12:33:55

龙眼酒怎么做? 果酒酿造方法

龙眼酒就是用龙眼酿制而成的酒,龙眼酒的酒味香甜,有特殊的果香味,那么,龙眼酒怎么做?下面就跟随唐三镜刘文秀一起来看看吧。 龙眼酒的酿制方法: 材料:鲜龙眼肉5斤,42度的米酒5斤,冰糖1斤。 1、把龙

凤凰资讯 2018-05-22 08:06:42

文化是时间和心灵酿造出来的

文化可以打造吗? 一个气势豪迈的词儿正在流行起来,这个词儿叫做:打造文化。常常从媒体上得知,某某地方要打造某某文化了。这文化并非子虚乌有,多指当地有特色的文化。这自然叫人奇怪了,已经有的文化还需要打造

凤凰资讯 2018-05-22 16:28:57

如何酿造黄皮酒

原标题:如何酿造黄皮酒 什么是黄皮酒呢?第一次看到黄皮酒,还以为看错了,以为这个就是黄酒呢。黄皮酒和黄酒虽一字之差,却是截然不同的两种酒。黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其

凤凰资讯 2018-05-16 00:57:58

白酒酿造的原料和辅料---粮食与稻壳

酿酒的原料有粮谷、以甘薯干为主的薯类、代用原料,生产中主要是用前两类原料,代用原料较少。由于白酒的品种不同,使用的原料也各异。酿酒原料的不同和原料的质量优劣,与产出的酒的质量和风格有密切的关系,因此,

凤凰资讯 2018-05-21 07:34:28

酿造健康黄酒八步!

黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这8个步骤。 (1)浸米:将米浸泡在水中,促进淀粉的水解,从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到

凤凰资讯 2018-05-18 07:13:16

白酒酿造的原料和辅料---粮食与稻壳

酿酒的原料有粮谷、以甘薯干为主的薯类、代用原料,生产中主要是用前两类原料,代用原料较少。由于白酒的品种不同,使用的原料也各异。酿酒原料的不同和原料的质量优劣,与产出的酒的质量和风格有密切的关系,因此,

凤凰资讯 2018-05-21 07:35:04