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潮汕牛肉火锅迎分水岭 汕锦记缘何能逆势开店38家

潮汕卤水拼盘等作为补充菜品,同时对牛杂等下水进行深度产品开发,保证让产品源源不断推陈出新。

凤凰资讯 2016-12-30 11:03:32

24个节气 24种耍法

制作时在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥肉嫩,咸甜适宜,味香回甜。据说周鸭子那锅卤料已经熬了30多年了,两个字,喷香。 白露(9月7-9日交节) “晒”月亮...

凤凰资讯 2016-12-25 03:37:33

茶马古道 多彩盐乡(寻找最美乡村)

挑着担子下到江边的卤水井取出卤水,再挑上半山腰倒在盐田里。一两天后,卤水便在阳光和强风的暴晒和吹拂下成了固体的盐。更为有趣的是,尽管同取一江之水,两岸的盐田却泾渭分明地出现红、白两色。西岸的加达村盐田是红色,东岸上下盐井村的盐田却为白色,并因此被称为红盐井和白盐井,这种看似神秘的现象源于澜沧江两岸土质的不同——加达使用红土铺盐田...

凤凰资讯 2016-12-19 04:16:00

茶马古道 多彩盐乡(寻找最美乡村)

挑着担子下到江边的卤水井取出卤水,再挑上半山腰倒在盐田里。一两天后,卤水便在阳光和强风的暴晒和吹拂下成了固体的盐。更为有趣的是,尽管同取一江之水,两岸的盐田却泾渭分明地出现红、白两色。西岸的加达村盐田是红色,东岸上下盐井村的盐田却为白色,并因此被称为红盐井和白盐井,这种看似神秘的现象源于澜沧江两岸土质的不同——加达使用红土铺盐田...

凤凰资讯 2016-12-19 02:27:21

航母工程、探月探测器等9项目获中国工业最高奖

卤水中提取的原料运往车间。关键词:强基+情怀一些获奖企业和项目在核心基础零部件(元器件)、先进基础工艺、关键基础材料和产业技术基础等基础能力建设上有创新、有突破。例如,中兴通讯股份有限公司的 面向工业智能装备的电信级实时操作系统 项目...

凤凰资讯 2016-12-11 21:59:38

老知青忆:在北大荒插队时半夜做豆腐的经历让人难忘

卤水多了,豆腐老而苦涩,再也无法纠正;若卤少了豆腐散而不凝,若再补点也无济于事。大约半个时辰后豆浆凝固了,象豆腐花一般,把它装入由豆包包裹的豆腐模盒中,盖上木板,压上石头,挤出多余的水份,一个小时后,又白又嫩,又好看,又好吃的豆腐就展现在眼前了。你看那豆腐洁白无瑕,豆包布的纹理还清晰可见...

凤凰资讯 2016-12-10 12:10:46

和平豆腐最相宜

一般豆腐须用石膏或卤水点聚,但和平的游浆豆腐却是以老豆浆作酵母发酵而成。加工豆腐时将豆浆倒入特制的锅里,加进适当的母浆,再把豆腐脑舀起分成若干板,压干制成豆腐。这种古法豆腐的制作十分费时,仅让木瓢在豆浆上来回游动就需一个多小时,而从磨浆到出豆腐则要四五个小时。因此,每天的豆腐都是定量制作。

凤凰资讯 2016-12-02 02:51:36

臭豆腐

浸于卤水中,泡好取出即可食用。我喜用筷子挑出一些,与米粥同食,其臭味与粥的清香搅在一起,在口中渐次交融,有意思。就着馍馍吃也好,臭豆腐的那股味道似乎强化了小麦淀粉的特殊滋味,获得一加一大于二的效应,若改为饼子,就差了些,不仅在于饼的味道,且在质感,馍馍松软,饼子硬实,臭豆腐涂抹时的柔腻是要附着于类似质地的面食之上...

凤凰资讯 2016-11-24 03:20:23

家乡:红云崖下小白杨

演当时《白毛女》杨白劳欠债喝卤水自杀、喜儿哭爹那一场,特别入戏。哭得撕心裂肺,翻江倒海,观众也是一片哭声,原来她触景生情。“1948年她从重庆搭顺风车回达县看爸爸,走到家门口,她爸爸为生活所迫,上吊自杀,就差那么点时间就看到爸爸了。人家围到什么正在哭,她以为是啥子闹热,上前拨开人群一看,是自己的爸爸...

凤凰资讯 2016-11-20 01:16:20

呼和浩特市通报十月份10起食品药品典型违法案例

发现“卤水豆腐”1袋,标示内蒙古康禾食品有限责任公司生产、净含量400克、生产日期见边码,该产品边码标示生产日期的切口有多个,无法识别具体生产日期;发现“翠莲豆腐”2袋,该产品标示的生产日期不清晰;发现“切片面包”1袋,标示呼和浩特市赛罕区康盛达面包房生产、净含量270克,该产品未标示贮存条件...

凤凰资讯 2016-11-17 11:43:00

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