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四大菜系之-

[chuān cài] 川菜 川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。 川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的...

凤凰资讯 2017-04-24 05:34:32

酸辣汤,属于菜或湘菜系

用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。在没有什么食欲的情况下,来一碗酸辣汤是个不错的选择,既养胃友不失营养呢。 需要...

凤凰资讯 2017-12-03 11:51:09

菜系——四麻辣香锅!简单易做!

四川麻辣香锅 食材:五香油、八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶 详细步骤: 1.五香油:锅中倒入油,将辅助食材放入锅中翻炒,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料控油备用 2.麻辣香锅材料: (1)...

凤凰资讯 2018-01-27 10:32:48

老丰讲菜系列(一):菜,得意你的味儿

川菜,以“百菜百味,一菜一格”的特色,搭配麻、辣的简单粗暴的冲击感,迅速火遍全国,甚至风靡全球,其中各种菜肴、火锅、串串、小吃,等等等等,有家常风情,有经典传统,有新派创作,味型多样,而且味型之间的反...

凤凰资讯 2018-04-22 18:01:41

工学菜系

工学菜系

凤凰资讯 2018-03-13 01:30:02

中国第九大菜系——“蒙餐菜系”正式问世

位于中国正北方的内蒙古自治区,具有博大厚重的草原民族文化。专家认为,在崇尚绿色、健康、营养的现代餐饮理念的今天,蒙餐极具竞争力,成为中国第九大菜系水到渠成。 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴...

凤凰资讯 2017-04-18 14:02:46

菜是八大菜系之首?八大菜系个代表菜是什么?这些你知道吗?

中国美食文化是一门艺术,说到中国菜你心中第一个想到的是什么?你最喜欢的又是哪一个菜系呢? 在说之前,先说下八大菜系的来源。在很久之前,中国的口味主要有两种,北方人喜欢吃甜的,南方人喜欢吃咸的。 ...

凤凰资讯 2017-09-11 10:27:46

菜系之——水煮鱼的起源

摘要:现如今,水煮鱼早已风靡全球,是一道色香味俱全的汉族名肴。肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚,回味无穷。选新鲜生猛活鱼…… 川菜,中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。取材广泛,调味多变,...

凤凰资讯 2017-06-08 06:38:50

小浪八大菜系深扒系列——

川菜作为中国汉族传统的之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融汇了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享...

凤凰资讯 2017-07-26 03:25:12

菜系崛起:中国“八大菜系”之说是怎么来的?

原标题:菜系崛起:中国“八大菜系”之说是怎么来的? 提起中国饮食的历史悠久、丰富多样,最著名也是最常见的一个概念,就是所谓「八大菜系」。 今天所称的八大菜系,是指川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、...

凤凰资讯 2018-03-03 16:00:00