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酿造黄酒应用什么样的米?

大家都知道米是黄酒的主要酿制原料。为此米的挑选对于黄酒的酒质有着比较大的影响。那么酿黄酒用什么样的米呢?下面就跟着林老师了解起来! 黄酒生产的原料主要有大米、黍米、玉米等,辅料有小麦、大麦、麸皮等。...

凤凰资讯 2018-08-18 03:02:39

酿造黄酒应用什么样的米?

大家都知道米是黄酒的主要酿制原料。为此米的挑选对于黄酒的酒质有着比较大的影响。那么酿黄酒用什么样的米呢?下面就跟着林老师了解起来! 黄酒生产的原料主要有大米、黍米、玉米等,辅料有小麦、大麦、麸皮等。...

凤凰资讯 2018-08-18 02:21:16

真材实料,真全粮酿造

“酒香留客住,莺语和人诗”,相信喜爱白酒的朋友都知道,最吸引人的就是白酒那醇香扑鼻, 幽雅悦人的迷人芳香。喝酒,图的就是开心畅快!从原料的选择,酒曲的挑选,工艺的精进,贮藏的优化等方面持续研究,推出真...

凤凰资讯 2018-08-18 03:22:21

发酵和酿造及蒸馏的差别

一般人都认为,酿酒工艺很复杂,其它酿酒工艺就是利用发酵原理,将糖转化为酒精的过程。在这些过程中,发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语。当然有些酒并不一定需要蒸馏工艺。下面林老师为大家解释发酵、酿造和蒸馏的具体...

凤凰资讯 2018-08-17 07:31:43

酿造黄酒的步骤有哪些

是否对黄酒感兴趣呢?如果有,接下来就告诉你如何酿造黄酒。 做黄酒前我们先准备好一些原料:挑选一些比较好的江米,一些酒药,还有一些曲,当然还是需要一些水的。所有这一切就绪之后,就可以按照步骤来做: ...

凤凰资讯 2018-08-15 07:47:21

酿酒:豉香型白酒怎么酿造?豉香型大米酒酿造工艺

唐三镜吴月平老师今天就介绍豉香型大米酒酿造工艺给大家,具体工艺如下: 一、工艺流程 大米→蒸煮→摊凉→拌曲→装埕发酵→蒸馏→肉埕陈酿→沉淀→过滤→包装→成品 二、工艺介绍 1、蒸煮:蒸粮设备采用水泥锅...

凤凰资讯 2018-08-14 09:37:05

酿造黄酒的步骤有哪些

是否对黄酒感兴趣呢?如果有,接下来就告诉你如何酿造黄酒。    做黄酒前我们先准备好一些原料:挑选一些比较好的江米,一些酒药,还有一些曲,当然还是需要一些水的。所有这一切就绪之后,就可以按照步骤来做:...

凤凰资讯 2018-08-15 07:46:13

酿酒:豉香型白酒怎么酿造?豉香型大米酒酿造工艺

唐三镜刘老师今天就介绍豉香型大米酒酿造工艺给大家,具体工艺如下: 一、工艺流程 大米→蒸煮→摊凉→拌曲→装埕发酵→蒸馏→肉埕陈酿→沉淀→过滤→包装→成品 二、工艺介绍 1、蒸煮:蒸粮设备采用水泥锅,每...

凤凰资讯 2018-08-15 01:52:36

蒸馏技术-汾酒酿造工艺流程

汾酒酿造系采用传统的清蒸发酵法,即“固态地缸分离发酵,清蒸二次清”工艺,即每投入一批高粱,需将原料单独清蒸糊化一次,然后发酵两次,蒸馏出酒两次。 1、粉碎 酿造汾酒的原料以前一直采用晋中地区所产的“...

凤凰资讯 2018-08-17 06:32:23

酿造黄酒应用什么样的米?

大家都知道米是黄酒的主要酿制原料。为此米的挑选对于黄酒的酒质有着比较大的影响。那么酿黄酒用什么样的米呢?下面就跟着杨老师了解起来! 黄酒生产的原料主要有大米、黍米、玉米等,辅料有小麦、大麦、麸皮等。...

凤凰资讯 2018-08-14 02:47:49