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七律·(粿‘年糕’有感)

七律·(蒸甜粿‘年糕’有感) 林永茂 2018年2月10日 每逢春节做年糕,制作方知主妇劳。 色似黄橙金灿灿,形如满月乐陶陶。 象征甜蜜年年好,意蕴清心岁岁高。 昔日串门当礼品,今朝会客话风骚。 释义...

凤凰资讯 2018-04-26 03:21:14

刺激粿、鼠曲粿、秋菊粿、水菊粿。。。

原标题:刺激粿、鼠曲粿、秋菊粿、水菊粿。。。 来自春天的问候 传统 美食 说起水菊粿,大家并不陌生,它是本地颇有特色的一道米食,还叫刺激粿、鼠曲粿、秋菊粿、水菊粿......沿海、山乡都有制作水菊...

凤凰资讯 2018-03-01 10:23:55

只热单畔的黄金粿|菜头粿

广式早茶里有一味深受南北食客喜爱的著名小吃,名叫萝卜糕,这是一道流行于广东以及福建闽南民间一带的风味小吃。在以往逢年过节时,广东民间很多地方总会制作一些糕点,以此增加节日喜庆,其中萝卜糕便是常见的一种...

凤凰资讯 2017-05-09 04:57:12

拿挞粿,出远门,一粿尝尽绩溪味!

原标题:拿挞粿,出远门,一粿尝尽绩溪味! 人文美景 徽梦绩溪 ▾ 正文 ▾ 脚踏一炉火、手捧一挞粿,除了皇帝就是我。 ——绩溪民谣 挞馃,绩溪话叫踏果,也不知道"ta果"的ta究竟是...

凤凰资讯 2017-11-13 10:33:21

六甲番人谈美食文化|甜粿、红桃粿、鼠壳粿,说说潮汕粿品的故事

原标题:六甲番人谈美食文化|甜粿、红桃粿、鼠壳粿,说说潮汕粿品的故事 潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地。顾名思义,粿就是用米制作而成的果品,也就是指用秫米、粳米先磨成粉...

凤凰资讯 2018-06-21 02:18:14

青青鼠曲草,美味草粿粿

阳春三月,濛濛细雨滋润大地,不经意间生命力超强的鼠曲草(也叫清明草)出现在田野、田埂、山坡间。清翠欲滴的清明草让人好不喜欢,但做成美味的清明粿更是成为许多人的最爱。于是到处都可以看到三五好友结伴同行去...

凤凰资讯 2017-03-26 02:31:27

潮汕“粿”很牛逼,“粿”类总动员!

菜头粿 菜头意为萝卜,也就是萝卜糕。将萝卜丝直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻。小时候最期待的就是阿姆...

凤凰资讯 2017-08-20 11:54:34

潮州的草粿就叫草粿,不是凉粉!

铛铛铛铛 小时候在屋里听到这个响声,我便会捧起一个大碗,直往楼下跑,追喊着🗣「伯啊!来碗草粿。」 从古至今,夏日的午后🌞敲打陶碗发出「铛铛」的响声便传遍潮州的街头巷尾... 沧桑的手用一把薄薄的...

凤凰资讯 2017-07-14 08:58:37

粿中上品,鼠曲飘香|鼠曲粿

粿品,米食也,在潮汕食文化中历史悠久。潮汕粿品制作技艺有500年以上历史,也是广东的著名小吃。对于众多的潮汕粿品,很多潮汕人都能如数家珍。当中有一种不得不提到的粿品,很多人认为它是最具代表性粿品,那就...

凤凰资讯 2017-05-13 07:50:29

粿尝尽徽州味 | 胡适的挞粿

原标题:一粿尝尽徽州味 | 胡适的挞粿情 人文美景 徽梦绩溪 ▾ 正文 ▾ 胡适认为徽州故地地少贫瘠,正是一代又一代徽商背着挞粿走四方创业,才有今日的徽州,是“大徽州哦”养活了“小...

凤凰资讯 2018-03-23 11:00:00